2008年05月05日 (月) | 編集 | 昨日UPしたドライフルーツでケーキを焼きました。
お店で売ってるようなケーキにしたかったのでブラウンシュガーを使って、
漬け込んだドライフルーツとみじん切りにしたクルミをたくさん、
香り付けにフルーツを漬けてあったブランデーも少しだけ入れて。
170℃で50分、160℃で20分、じっくり焼きました。
ブランデーの香りがするちょっと大人でリッチ？な気分のケーキです。
日を置くと一層美味しくなります
お店で売ってるようなケーキにしたかったのでブラウンシュガーを使って、
漬け込んだドライフルーツとみじん切りにしたクルミをたくさん、
香り付けにフルーツを漬けてあったブランデーも少しだけ入れて。
170℃で50分、160℃で20分、じっくり焼きました。
ブランデーの香りがするちょっと大人でリッチ？な気分のケーキです。
日を置くと一層美味しくなります
2008年05月04日 (日) | 編集 | 今年初めにブランデーに漬け込んだドライフルーツがいい感じになってます。
中身は
アプリコット カシス レーズン クランベリー いちじく パイナップル
大量に漬けたのでたっぷり使えます。
中身は
アプリコット カシス レーズン クランベリー いちじく パイナップル
大量に漬けたのでたっぷり使えます。
2008年03月01日 (土) | 編集 | 今日もケーキを作ってみました。
この前から気になっていたちょっと変った名前のミルリトンというお菓子です。
タルト生地を作って数時間冷蔵庫で寝かせて、砂糖を焦がしてカラメルにしてそこへバターを入れたカラメルソースに細かく角切りしたリンゴを煮て冷まします。
アーモンドプードル、卵、生クリーム、砂糖、バニラエッセンス、溶かして焦がしたバターも入れて上にかけるソースを作ります。
型に生地を敷いてリンゴを入れてその上にソースをかけて
粉砂糖をふりかけてオーブンで焼くと上は焼けた粉砂糖でパリパリになります。
パイやタルトって焼いた日に食べるのもいいけど一日置くともっと美味しくなるんですよね。
この前から気になっていたちょっと変った名前のミルリトンというお菓子です。
タルト生地を作って数時間冷蔵庫で寝かせて、砂糖を焦がしてカラメルにしてそこへバターを入れたカラメルソースに細かく角切りしたリンゴを煮て冷まします。
アーモンドプードル、卵、生クリーム、砂糖、バニラエッセンス、溶かして焦がしたバターも入れて上にかけるソースを作ります。
型に生地を敷いてリンゴを入れてその上にソースをかけて
粉砂糖をふりかけてオーブンで焼くと上は焼けた粉砂糖でパリパリになります。
パイやタルトって焼いた日に食べるのもいいけど一日置くともっと美味しくなるんですよね。
2008年02月14日 (木) | 編集 | 今日はバレンタインデーなのでダンナが食べたいと言っていた
レモンパイを作りました。
まだ左手の痛みがあるのでパイ生地は市販のもので。
中に入れるレモン味のクリーム、レモンフィリングと上に乗せるメレンゲは頑張ってみました。
メレンゲを焼くとこんな風になります。
レモンパイを作りました。
まだ左手の痛みがあるのでパイ生地は市販のもので。
中に入れるレモン味のクリーム、レモンフィリングと上に乗せるメレンゲは頑張ってみました。
メレンゲを焼くとこんな風になります。
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